餐饮经营启示
1.锅气 、大地
4.重视口味定制化需求 ，小炒消费咸香、风口川渝小炒、大地鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、小炒消费鲜辣，风口食材品质 、大地偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、小炒消费口味可调选项，风口食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、大地
现点现炒是通用核心卖点 ，风味还原 、江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐
、适配跨区域开店 。
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、性价比 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、给消费者辣度 、同事朋友小聚 、菜品丰富 、风味还原、