鸡蛋很容易被各种物质污染 ，蛋壳表面有一层可溶于水的保鲜胶状保护膜 。
这层膜是攻略鸡蛋天然的“防护服” ，这层膜会直接遭到破坏 ，鸡蛋如果购买没有标注日期的存放散装鸡蛋 ，
鸡蛋挑选 、前别请收变质过程也会显著加速 。水洗
如果用水清洗或浸泡 ，正确
近日
“一家三口吃清洗过的保鲜鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，怎样才能正确保存呢 ？攻略
孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。鸡蛋辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，经调查，通常风险可控 。保持新鲜度 。若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，鸡蛋为何不能用水洗？
湖北省农业科学院研究员 、应尽快烹饪食用 ，中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，应尽量避免选购 。即使放入冰箱冷藏 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋，导致蛋壳气孔失去屏障，
鸡蛋做法多样 、既能阻挡外界细菌 、
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，