细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，餐饮甜品甜点由28.5元降至28.3元 。大盘大部分餐饮细分赛道与品类的人均均价均呈现稳中有降的态势。
2026年3月至7月 ，消费细分烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，趋稳
烤串人均消费呈先升后降的赛道波动走势 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。正分
细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，大盘
红餐大数据显示 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。咖饮持平，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，由54.6元升至55.1元后 ，同期 ，
总体来看，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，2026年3月至7月期间 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。整体持平。整体运行平稳 。