现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。餐饮红餐大数据显示 ，大盘

2026年3月至7月 ，人均截至2026年7月 ，消费细分从各餐饮细分赛道的趋稳数据表现来看 ，

咖饮持平 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元  ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。

烤串人均消费呈先升后降的波动走势，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，由54.6元升至55.1元后，面包烘焙由35.7元降至35.3元，

同期，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，