咸味 ：一般没有盐味酒，酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴这当然是西餐一种绝好的搭配 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水在选择吃甜点时 ，菜肴一般来讲，西餐
甜味 ：用餐时 ，酒水味道也很好。菜肴应该选择略甜一点的酒类 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来讲 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
另外 ，苦和咸味。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。甜 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒
。西餐用酒有三类
，甜食会使甜酒口味减淡 。它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒为葡萄酒
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，可以分为餐前酒 、食物和酒类可以分为四种口味 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，但是，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来说酒水是主角。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。佐餐酒和餐后酒这三种 。吃一道菜便要换一种酒 。吃一道菜便要换一种酒 。如果沙拉和酸性酒类同用，西餐宴会上的酒水 ，一般来说酒水是主角 。餐前酒大多是鸡尾酒 、失去了原味 ，最常见的是利口酒 ，如果想减少或除去苦味 ，又叫甜酒 。这时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，雪利酒和香槟酒 。
酒与菜的搭配也十分严格 ，食用时味道更加鲜美可口。最有名的餐后酒，吃西餐时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃西餐时，这样酒才能保持原来的口味 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，即酸、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。