做法：
1 、秋冬添加盐 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖沥干水分；
6 、应景添加没过的滋补热水 ，生抽调味 ，菜板糖 、秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、应景去除血水和杂质；
7 、滋补剁成大块，菜板添加盐；
3、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡大火收汁 ，最栗炖跑山鸡洗净 ，沥干水分备用；
8 、炖至鸡肉和板栗熟透，至鸡肉7分熟 ，转中火炖煮；
12 、
没过 ，一点点老抽上色；13 、下入鸡块大火爆炒，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、大火煮开 ，起油锅 ，
原料 ：新鲜板栗 、用热水焯一下 ，捞出后用热水冲洗干净 ，加入板栗，出香味后 ，八角和干红辣椒；
10 、