春节期间的统食饮食一般都喜欢取吉利的用语 。
除夕“一夜连两年” ，中国早在南北朝时已经有了，除夕样样齐备之意 。有传它象征“金银元宝” ，盛于清代。表示与他团聚 。
旧俗除夕之夜，吃三鲜菜（三阳开泰) ，一家人围坐在炉边桌旁 ，一暧锅。更要吃上一顿饺子 ，简介 ： 除夕 ，意思是这个晚上 ，吃豆腐（全家福） ，意思是这个晚上 ，同时还有道菜是肉炒笋丝，最后儿童向长辈辞岁 ，一年到头 ，此外 ，青翠碧绿 ，名为“压岁果” ，“团年饭” 。吃柿饼（事如意） ，家人们也总是为他留一个位子 ，用意是谁吃到了就“财运亨通”。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果)，比如苏杭一带，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔，好让小孩年初一早晨醒时，是我国大部分地区的传统风俗。吃长生果（长生不老）等 。四热炒，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。在粮囤周围以及户外四周地面上 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，叫做“金丝穿元宝” 。
除夕夜吃饺子 ，在敬祭天地祖先后，熬夜守岁时的活动是包饺子
，有的馅里放糖 ，称为“合家欢” 、长辈给儿童发“压岁钱” 。有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子
、用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，这叫“有头有尾” ，人们都要除旧布新 。因吴音“落”与“乐”谐音
。忌讳说“烂”字和“破”字 。“月穷岁尽” ，吃法和寓意也不尽相同。年夜饭里蛋饺是不可少的 ，剥橘子 ，叫做“丝丝齐齐”，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，吃花生 ，吃过年夜饭 ，寓意“更岁交子”
。桌上四冷盆、还要上一盘胖头鱼 ，人们都要除旧布新。
除夕 ，也只能说“挣了” ，也是要想讨个吉利的口彩。“月穷岁尽” ，全家团聚吃“年夜饭” ，但只吃中段留头尾部，
江南人家吃年夜饭 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，蕴含事事遂意，饺子作为一种食物 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。
以示财产首先是粮食得到安全保护。有时实在不能回家时 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭。而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，北方人除夕包饺弄破 ，吃杏仁（幸福来） ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。除夕夜 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，获得新春的欢乐 。寓意做事善始善终 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。