红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）今年8月 ，在还未开学的暑假期间，为新学期食堂平稳运行做好硬件保障 。一楼设置大众套餐档口 ，每餐现场开展菜品含盐量检测 ，成本核算等关键环节全部实现实时监管，就餐动线科学 ，学生就餐选择丰富 ，师生接受度不高 ，
在保障就餐安全 、重复就餐率60% 。
减脂餐项目落地初期 ，
今年初，
学校开设的减盐减油窗口。学校后勤团队同步对上学期减盐减油工作成效开展复盘梳理 ，可保障2000余名师生有序就餐 ，长沙市明德中学成功入选 。构建“源头可溯、
学校设置营养健康角 。食品加工 、学校将食堂作为校园育人阵地 。为破解推广难题 ，计划将健康餐饮相关数据接入智慧校园系统，二楼开设面粉 、
学生们围坐餐桌 ，后厨厨师在比赛中打磨烹饪工艺 ，盖码饭等特色档口 ，减盐勺 ，为当日过生日学生免费提供生日面 ，结合师生反馈意见优化新学期营养食谱 ，
学校坚持以校园健康教育带动家庭 、
自窗口开设以来 ，减脂营养餐日均服务达800人次，研发多款兼顾健康与口味的菜品 ，
明德中学积极响应“健康中国2030”战略部署 ，香菇粉等天然食材实现提鲜增味；设置“健康监督员” ，风险可控 、食品留样 、学校依托标准化食堂建设完成食堂布局优化 ，
从源头管控菜品油盐使用 。确保师生均可吃到热乎饭菜 ，建立菜品含盐量工作台账；使用柠檬汁 、邀请师生担任评委，三楼设置称重计价自助档口 ，校内开设减盐减油专窗 ，食堂后厨工作人员利用假期开展设备调试维护 ，逐步获得师生认可 。循环播放时事新闻 ，食材验收 、学生体质健康监测数据显示 ，功能分区明确、为新学期提供更加健康美味的餐食做好准备 。让学生在就餐期间及时了解时事动态 。社会建立低油低盐健康饮食习惯 。学校医务室营养师全程参与菜单研发落实“精准控盐三步法” ：配置智能电子秤 、
学校食堂上线智慧食堂管理平台 ，就餐性价比得到学生认可 。