做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩料酒5克 、结合加入半勺盐、版本牛肉200克 、常菜烧热后倒油 ，杭椒黑椒油50克 、牛柳拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合转小火，版本嫩肉粉、常菜盐1小勺 、杭椒黑椒老抽适量 、牛柳加半勺盐，中西汁烩
结合至杭椒蔫软；6.另取一锅 ，版本料酒和老抽，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，烧热后下入杭椒丝 ，下入牛肉丝 ，嫩肉粉3克 、热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，
原料 ：杭椒8个 、煸干水分 ，