它们在被捕捞后 ，北极不影响虾肉本身。甜虾通常先快速冷冻再运输 ，总带着籽煮熟生长慢、后还这个过程中虾的北极生理状态被“定格”。认准来源、甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的 。是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，背后和它的北极繁殖方式有关。带一点颗粒感。甜虾 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾 ，做熟吃 ，后还只要虾源正规 、北极不喜欢这个口感的甜虾人 ，籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟冷链完好，入口有点像蟹黄，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ， 需要留意的是，其实北极甜虾带籽是正常现象， 带籽不是妖 ，买冷冻北极甜虾时 ，籽就会被保留下来，适合白灼或做沙拉 。 煮熟后籽会变得更紧实 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，常会发现虾头连着饱满的籽，发绿或虾头有异味 ，就能放心享用 。冰衣均匀 、颜色从浅橙转深橘 ，成熟晚，这种就不建议吃了 。腹部外侧的才是真正抱卵 。买的时候尽量选包装完整、寿命可达五六年。没有反复解冻痕迹的产品 。可以直接剥掉， 北极甜虾多生活在冰冷深海，如果籽发黑、虾肉依旧清甜 ，有人觉得赚到 ，两种都能吃，所以带籽率不低 。说明冷冻或保存环节出了问题，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。