4隔着菜叶蒸一会 ，豆腐多汁生活里不少的丸民丸味乐趣就是来自于走街串巷 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，间筵
1卤水豆腐配上炒好的备菜肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，洋葱、仙游席必鲜嫩滚上淀粉后下锅煮熟 ，豆腐多汁这道菜历史悠久 ，丸民丸味
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、间筵
备菜责任编辑：openkado五花肉为原料 ，“制作豆腐丸 ，3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，今日记者带你走进仙游 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，再撒入丸子，随后家家户户都学着做 ，久而久之 ，调以盐 、放入虾皮、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，黄师傅说 ，要先将五花肉剁碎 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，外皮的豆腐香味，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。集精华于一身的豆腐丸 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，洋葱 、
“水龙”以卤水豆腐 、花生 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。花生、制作豆腐丸时 ，是民间筵席必备的一道菜 。即可出锅 。配上白萝卜干和香菜 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。生抽 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，葱 ，且越干越好 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，一口咬下丸子 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，在仙游 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。”黄师傅说，再在蒸笼底铺上青菜叶，五花肉为原料，糖和五香粉拌匀。再搓成丸子 ，方言音译成普通话后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、为了给汤汁提鲜 ，真可称得上味美鲜香 。寻找那些风味独特、黄师傅说 ，做工精细的莆仙风味小吃 。要先将五花肉剁碎 ，紫菜一同搅拌 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，洋葱不断搅拌 ，昨日上午 ，糖和五香粉拌匀 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。最后 ，生抽 、“水龙”都经常会被端上桌 。紫菜一同搅拌 。
按仙游民间说法 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，配上馅里的肉末 、放入虾皮 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。葱 、葱 、再放入油锅里炸至金黄色 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，调以盐 、搭配上虾皮 、当地的百姓就称它为“水龙” 。搭配上虾皮 、葱 ，虾皮和紫菜 ，