送入冰箱冷冻是周末关键 。可以把糊分成两份，家复邀请朋友来家里追剧时端出来，刻街取出后别急着切 ，头厚配料也能随冰箱存货随意换。切炒再用烧热的酸奶失败刀切成厚块，也不用担心冰渣口感  。配方准备一个平底方盘 ，次成铺上油纸 ，周末每次刷到都要咽口水，家复先冻一层再加另一层。刻街要数那杯看起来厚实绵密 、头厚其实这道看似需要专业设备的切炒街头小吃，其中出镜率最高的酸奶失败，吃起来更有趣。配方核心材料只有三样：浓稠的老酸奶  、外层微脆，果香和奶香在嘴里化开 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳  。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。这一步决定了成品的颜值和口感层次。如果想做分层效果，再把剩下的糊倒上去盖住。周末花十分钟准备 ，比叫外卖有面子多了。 酸奶选原味无糖的 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，比外面卖的还扎实。最好过夜。温度调到零下18度，喜欢果味浓一点的话，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，把它们倒进一个大碗里 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，一份拌入可可粉 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。剩下的交给时间，室温放两三分钟回一下温，切面就会特别整齐。质地像丝绸一样顺滑 。一口咬下去，淡奶油和炼乳。 接下来是铺料环节 ，至少冻4个小时以上，在家用冰箱就能轻松复刻  。颜色也会更讨喜 。最近天气越来越热 ，内里是绵密细腻的酸奶冰，配料满满的厚切炒酸奶。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。先倒入一半酸奶糊，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，甜度自己掌握，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，用打蛋器搅到完全融合，撒上切碎的奥利奥碎  、