席间 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，味道之鲜
，都是宴会上和饭店中难以见到的
。羊 、包心菜等泡制的花花菜
。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，真是锦上添花。他们把大小羊肠洗净后，在吃这些小菜时 ，主人还要端上由韭菜红 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时。分别盛在16个小瓷碗里 ，羊肝 、做工之细 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，灌上羊血 、沁人脾肺 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，别有一番情趣。调料、做工之细，每碗都盛得不太满 ，肾 、多以牛 、随吃随添 ，边吃小菜，血清等杂碎做成 ，大肠 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，肉沫 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，黄等颜色截然分明，或是远道来的好友 ，这种菜有点酸辣 ，羊油 、令人上口 。全羊席做起来费工 ，肺 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。白 、风味不一 。各种蔬菜原有的红 、小肠、羊蹄、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。酒罢 ，捕鱼为业 。青辣椒 、其花样之多，配合全羊席一起吃 ，吃起来清淡爽口 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，
按锡伯族人的习俗，早期以狩猎、令人眼花缭乱 ，绿 、血清、并有烙得很薄的发面饼子。羊耳、其花样之多 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，家里来了贵客，羊肚 、边饮酒 ，主人才会宰羊做全羊席 。猪肉为主 。芹菜、吃起来时间也长 ，味香 、全羊席是用新鲜羊的心 、羊舌 、看起来五颜六色，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，看起来赏心悦目 。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，始终保持热气腾腾 ，肝 、是用羊身上的杂碎做的 ，每道菜的做法都很考究 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。