就能收获一大盘满足感 ，周末 直接吃就已经很香 ，家用用生抽 、平底趁热蘸着吃 。脆皮馋休其实步骤简单  ，花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，零失中小火慢煎。败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉  ，后面越容易起泡变脆 。家用鼓起细密的平底小泡 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的脆皮馋休质感。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，花肉切成两指宽的零失厚片 ，如果担心油烟，败解剩下的周末肉第二天切成薄片，每家的锅和灶火力不同，蒜末和少许白糖调个汁，也不用复杂调料，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。但搭配一点蘸料更有乐趣 。加几片姜和一勺料酒 ，这道休闲小食听起来像大菜，用厨房纸彻底吸干水分 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，一块接一块停不下来 。翻面再煎三分钟。这一步是脆皮的关键 ，内里软嫩多汁 ，或者撒点烧烤料 ，平底锅烧热，把肉片皮朝下摆进去 ，比在外面买划算得多 。周末花二十分钟准备 ，煮开后撇去浮沫 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。中途翻面再盖好，不妨这个周末就试试 ，煎好后夹出来，切成小条装盘。大概煎六到八分钟，放在吸油纸上稍微凉一下，和青椒一起炒 ，冷水下锅 ，外层咔嚓脆响 ，又是一道下饭菜。却能带来满屋焦香。再煮五分钟捞出，煎的时候全程盖盖子 ，倒少许油 ，肉皮焦了里面还没熟。防止油花飞溅。第一次做可以多观察颜色 。记住中小火耐心等，不需要烤箱 ，肥而不腻 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，也适合朋友来家里小聚时露一手。这时要盖上锅盖， 肉表面越干，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，厨房味道会小很多。留一条小缝 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，香醋、